Fuente: Convenio CEVIPAPA – Secretaría de Agricultura de Cundinamarca.

Ingredientes (6 porciones):

- (3) libras de papa
- (3) cebollas cabezonas
- (1) cubo de sabor
- (4) cajas pequeñas de crema de leche
- sal al gusto
- pimienta al gusto

Preparación:

Se pelan y cortan las papas en láminas muy delgadas y la cebolla en cubos medianos. A continuación se disponen las papas en forma de tapete en un recipiente refractario o molde convencional. Posteriormente se coloca una capa de cebolla y luego varias capas alternas de papa y cebolla. Finalmente agregamos la crema de leche, sal y pimienta y llevamos el recipiente al horno durante 10 minutos a una temperatura de 350°C o en la estufa tapado, durante 15 minutos a fuego medio.

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