5. Potaje Parmentier.
Fuente: Convenio CEVIPAPA – Secretaría de Agricultura de Cundinamarca.
Ingredientes (6 porciones):
- (2) libras de papa
- (2 ½) litros de leche
- (1) litro de vino tinto
- (1) cubo de sabor
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Preparación:
Se pela y cocina la papa hasta casi formar un puré. Luego se agrega
la leche, el vino y el cubo de sabor y se deja cocinar durante 5 o 6 minutos.
Finalmente se agrega sal y pimienta al gusto. Este plato se acompaña
con champiñones o pan francés.
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