19. Tomates rellenos con papa criolla.

Ingredientes (4 porciones)

- (4) tomates medianos.
- (2) cucharadas de queso parmesano.
- (2) cucharadas de crema de leche.
- (½) cucharadita de sal.
- (½) cucharadita de pimienta.
- (2) cucharadas de queso amarillo rallado.

Preparación:

Las papas se cocinan sin la piel se trituran y se vuelven puré. Se mezclan con la crema de leche batida el queso amarillo rallado, sal y pimienta.

A los tomates se les quita la parte superior, se limpian por dentro con una cuchara pequeña y se rellenan con la mezcla de papa.

Por último se reparte el queso parmesano por encima.

Se untan los tomates por fuera con aceite, se ponen sobre una lata y se llevan al horno precalentado a 350°C. por 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados por encima.

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