10. Criollas con suero costeño.

Ingredientes (8 porciones)

- (2) libras de papa criolla pequeña.
- (2) cucharaditas de sal.

Para la salsa;

- (1) taza de suero costeño.
- (2) cucharadas de queso crema.
- (½) cucharadita de pimienta.
- (1½) cucharada de cebollín picado.

Preparación:

Se cocinan las papas con las dos cucharadas de sal en agua que las cubra. A partir del momento en que hierva el agua se cuentan 8 minutos. Se bajan y se escurren.
Se bate el suero costeño con el queso crema y la pimienta hasta que incorpore bien. Por último se agrega el cebollín. Se pone en la nevera hasta el momento de servir.
Tener listos tenedores pequeños para ensartar las papas criollas y untarlas en la salsa.

<< Regresar <<