1. Cazuela de pollo y papa criolla.

Ingredientes (cuatro porciones)

- (1) libra de Papa Criolla pequeña.
- (1) libra de pechuga de pollo cocida.
- (5) cebollitas en vinagre
- (1) cubo de caldo
- (3) cucharadas de crema de leche.
- (1) hoja de laurel.
- (½) cucharadita de tomillo en polvo.
- (½) cucharadita de pimienta.
- (2) cucharadas de cebollín picado.

Preparación:

Se limpian las papas y se ponen a cocinar en agua que las cubra con el tomillo y el cubo de caldo durante 5 minutos o hasta cuando la papa esté blanda. Se agrega una hoja de laurel, la pimienta, las cebollitas escurridas y el pollo cocido y cortado en cuadritos. Se deja cocinar hasta cuando el caldo este algo seco. Al finalizar se agrega la crema de leche. A tiempo de servir se agrega el cebollín picado.

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